旅遊土耳其，不管是逆時針還是順時針玩一圈，至少都需要一週以上的時間。我們第一站是選擇「奇石區(Cappadocia)」，但若從伊斯坦堡過去搭BUS要十幾小時，因此我們搭飛機是到土耳其首都安卡拉(Ankara)，從安卡拉過去奇石區，只需要5～6小時。(※以下是2011年相關資料)
一、土耳其 匯率 (2011.09.04)
● TRY 1 = NT 16.5576 (2011年)
● 匯率Turkey Currency
● US$ 1 = € 0.7038
● US$ 1 = NT 29.2761
● US$ 1 = TRY 1.77084
● € 1 = US 1.40715
● € 1 = NT 41.19589
● € 1 = TRY 2.4918
二、土耳其交通 BUS
土耳其各地旅遊，仍以BUS為主要工具，但務必提早購買下一站BUS車票，否則買不到票但下一站的館已預定了會懊惱。
● 市區電車 2TL
● Ankara 安卡拉 → Goreme 奇石區 30/38 TL (單程5~6小時）
先抵達Goreme城市，再搭小BUS至Cappadocia 奇石區（※接駁小巴，不需付費）
● Gormem 奇石區→ Denzli (Pamukkale 棉堡) 50/40 TL (單程10~11小時）
先抵達Denzli城市，再搭小BUS至Pamukkale 棉堡（※接駁小巴，不需付費）
● Denzli → Izmir (Selcuk 賽爾柱) 20/18 TL (單程4小時）
● Selcuk 賽爾柱→ Istanbul 伊斯坦堡 60/55 TL (單程10小時）
★ METRO BUS 網站
● Istanbul → Safranbolu 40/35 TL x 2 (來回) (單程6小時）
● Istanbul → Bursa 20/19 TL x 2 (來回) (單程4小時）
三、土耳其旅館
下面是自助旅行的方式，以便宜、乾淨、方便為主。
● 奇石區Goreme Cave Life Pension — 4人房（4單人床）每晚 € 50 (※需付現金)
※入住 10:30 – 00:00 ※退房 10:00 – 10:30 ★推薦（洞穴旅館，便宜，景觀好，老闆親切）
● 棉堡 Pamukkale Hotel Pamukkale — 5人房(3單、1雙) 每晚 € 45 (※現金)
※入住 12:00 – 20:30 ※退房 11:00 之前 ★推薦（便宜，房間大，不能再房間煮泡麵）
● 塞爾庫Selcuk Dreams Guest House — 2人房x2 (2單) 每晚 € 30 x 2間 (※需付現金)（※房間雖OK，但可用廚房很方便）
※入住 14:00～之后 ※退房 11:00 之前
● 伊斯坦堡 Istanbul Old City Esma Hostel — 4床上下鋪(1間房) 每床 € 15 x 4床 (※需付現金)
※入住 13:00～之后 ※退房 11:00 之前 （※房間小，公共衛浴設備乾淨，地點好）
四、土耳其景點
卡怕多奇亞奇石區域(Cappadocia) 佔地甚廣，位於土耳其的東南部，包括了從托羅斯山脈至黑海之間的廣大地域。遊客大多住在當中的三個城鎮哥樂美Goreme、Avanos 和 Urgup，再參加當地旅行團或租車遊覽附近的名勝古蹟。而三個小鎮中以 哥樂美(Goreme) 最有名與熱門。奇石區有著奇特的岩石構造、岩洞和半隱居人群的歷史遺跡使得 這兒的奇石竹筍林與棉堡齊名，同是世界文化自然雙遺產之名，甚至還要比後者早三年入選。
若是住哥樂美城鎮(Goreme)，可在市區走走逛逛，再參加熱氣球以及Green Tour與 Red Tour，可安排2~3天，拜訪令人驚歎的地下城，並坐熱氣球俯瞰漫山遍野的蘑菇屋、探訪當地的鴿子屋民居，住洞穴旅館。若是要悠閒體會奇石區住一個月都不嫌長。
參加 Green Tour，行程包括鄰近的 Uchisar Casel 的小山崗上俯瞰哥樂美和附近的景色，接著到由地下洞穴改建而成的地下城市 Derinkuyu，共有18層。爾後再去 Selime奇石區。時間可以建議也參加 Red Tour，它的行程與 Green Tour 不一樣，可看到更多土耳其很奇特的竹筍奇石 。不管熱氣球或是Green Tour與 Red Tour，可在市中心等巴士的小廣場買票，或是每個旅館都會幫忙購票（會加一點點小費），屆時小巴會至旅館一一接人。
熱氣球：行程1小時40分鐘120 歐元，1小時100歐。若預算不多者，則上山丘看人家搭熱氣球過乾癮。
★Green tour ：09:00-18:00 每人70里拉。
★Red tour ：09:00-18:00 每人70里拉。
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Green Tour – Goreme Panorama – Underground City (Derinkuyu) – Ihlara Valley – Belisirma Village – Yaprakhisar Panorama – Selime Monastery – Pigeon Valley – Onyx Workshop |
Red Tour – Cavusin Old Village (Hiking) – Pasabag Fairy Chimneys – Avanos Pottery Demo – Devrent Valley – Urgup Fairy Chimneys – Ortahishar Castle |
從Denizli轉乘約半小時車程的免費小巴往棉堡下的棉堡鎮。剛抵達Denizli時，會以為被放鴿子來到一個鳥不生蛋地方。但需耐性等待小巴士的接駁車載至棉堡城鎮。注意接駁車不需再付費，不要被坑。另外小巴士會載你至類似旅行社的小旅館，也不會被騙。棉堡城鎮實在很小，要至「棉堡園區」走幾步就到了，只要 20TL，不用參加 local tour 被坑。
棉堡也是土耳其非常著名的景點之一，Pamukkale是個長得像堡的白色石灰棚山谷地形，值得一遊。
- 棉堡石灰岩區：門票為每人20里拉。若是暑假去，由於棉堡雪白一片，務必做好防曬，且準備脫鞋，因一進入棉堡虛脫鞋進入。有些人甚至歹泳裝去泡熱棉堡水。
- 希拉波里斯 (Hierapolis)：走完棉堡後，繼續走上去便可看到「希拉波里斯 (Hierapolis)」遺跡，它是位於棉花堡之上的一座古城，千多年歷史的殘破建築物遺跡遍佈山頭。附近還可看一下古羅馬廢墟(Hierapolis)、太陽神廟(Temple of Apollo)和Archeological博物館。
- 艾菲索斯 (Ephesus)：艾菲索斯是號稱中亞地區保存最完好的羅馬古城，亦是土耳其最著名的古蹟，曾是世界最大的圖書館，其中「阿爾特米斯神殿(Artemis Temple)」名列為古世界七大奇景之一，是到土耳其必遊之處。
艾菲索斯曾是古羅馬帝國在亞洲的重要省份，現是保留完整的古羅馬廢墟。以歌劇院(Great Theatre)、克雷契耶路(Curete Street)、大理石路(Marble Road)和阿魯加迪安路(Arcadian Avenue)為中心，從海岸到山 腰散布著各式遺蹟。沿著大理石路有Agora、圖書館、妓館、Hadrianus神殿和Trajanus 帝之泉的遺蹟散布著。
- 其他景點：Gymnasium of Vedius、大理石路(Marble Road)、Double church、Hadrian神殿、聖約翰教堂(St John Basilica)、Isa Bey Camil、艾菲斯博物館(Ephesus Museum)。
艾菲索斯 (Ephesus)
歌劇院(Great Theatre)
塞爾柱(Selcuk)來艾菲索斯必經的城鎮，大部分的人都住此地，再搭車至艾菲索斯。而幾呼每個旅館都有幫忙帶定去菲索斯的門票，也會來旅館接人。
Selcuk 鎮內的景點不多，不過城鎮內有許多街巷可逛逛。附近有艾菲索斯博物館 (Ephesus Museum) 和附近山丘上的古羅馬聖約翰教堂 (Basilica of St. John) 遺跡。郊區約一小時車程的希倫斯Sirince酒鄉很值得一遊，盛產各種水果酒，另外村落山丘有小街道盤旋，每條街道上有村婦們賣著各種傳統手工藝品。由於此地不是適很多人知道，觀光客比較少，若有時間喜歡沈思、喜歡隱居安靜的人，可來此住上一個月，享受小村落之寧靜。
塞爾柱市區街道
Sirince 恬靜溫馨小村落
伊斯坦堡地鐵地圖 (Istanbul metro)：
伊斯坦堡舊城 (Istanbul Old City) 地圖 – (1),(2), (3)
伊斯坦堡舊城區是每位遊客必到之處，但大部分遊客的注意力都集中在聖蘇菲亞大教堂(Aya sofya)和藍色清真寺(Sultanahmet camil、又稱Blue Mosque)，這是兩個必要之地，也是城市地標。
除此，伊斯坦堡附近仍有不少值得一遊的地方，許多旅遊書都有提到，在此不再贅言。但想提的是土耳其的「傳統旋轉舞 Sufi」。在 Hodjapasha Culture Center 每週除週二與週四外每天都有演出，第一小時為 Sufi Music、第二小時為旋轉舞，非常精彩，一定要去看。
- 舊城區：可徒步穿梭不同街道慢慢逛，藍色清真寺、蘇菲亞大教堂、大巴扎、埃及巴扎、蘇雷曼尼耶清真寺…等幾處舊城區的景點，沿途慢慢感受這夾雜著東西方文化的古老大城市。
- 大巴扎 (Grand Bazaar)：伊斯坦堡的「大巴扎」號稱世界最大的室內市集，一進入大巴扎」要有迷路的心裡準備。大巴扎內有各式各樣的店舖，從金飾店、紀念品店、服裝店、鐘錶店以至食店都一應俱全。
- 埃及巴扎 (Egyptian Bazaar)：大巴扎比較像一個購物商場，埃及市集則比較像一個街市。埃及市集都有賣藍色惡魔眼、地毯、手工肥皂、各種香料、紀念品、土耳其咖啡、蘋果茶、織品、….。從 Sultanahmet (蘇丹阿密) 地區可沿電車路走往大巴扎步程約 15 分鐘，可邊走邊逛。如乘電車則可在 Beyazit 站下車。
- 其他景點：托卡柏皇宮(Topkapi Palace)、卡拉達橋(Galata Bridge)、卡拉達塔(Galata Tower)、蘇雷馬尼艾寺(Suleymaniye Mosque)、多曼巴斯皇宮(The Dolmabahce Palace)，間夠都可一遊。
藍色清真寺(Blue Mosque)
聖蘇菲亞大教堂(Aya sofya)
大巴扎(Grand Bazaar)
由於時間不夠，我們沒有去〝世界遺產-番紅花城Safranbolu〞。
莎芙蘭布魯（番紅花城）Safranbolu 至今仍保存著鄂圖曼帝國古鎮風貌，曾被聯合國選為世界文化保護遺產之一。舊城區的古老木屋，是不能錯過的地方。莎芙蘭布魯有多間由舊宅改建的民居博物館，值得一訪。登上山丘上的公園 (Hidirlik Park)，從那裡可俯瞰莎芙蘭布魯。而聽說這裡的「土耳其浴」價格很樸實，且很傳統道地，不像伊斯坦堡的土耳其浴很華麗是針對光關課而設計的。
由於時間不夠，我們也沒有去〝布爾沙 Bursa〞。不過24年前已拜訪過布爾沙綠色清真寺，至今印象都還很深刻。
布爾沙是鄂圖曼帝國 (Ottoman) 的第一個首都布爾沙，它是一座有數百年歷史的古都兼古絲路重鎮，市內有很多鄂圖曼特色建築。徒步走到市東面幾個較出名的景點，包括綠色陸墓 (Yesil Turbe)、綠色清真寺 (Yesil Camii) 和可俯瞰布爾沙的 Emir Sultan 清真寺。
五、土耳其介紹相關網站
● 土耳其輕鬆遊(香港2004)
● 背包客棧土耳其討論區
● 跨越歐亞大陸的土耳其 (TITA台北自助旅行協會)